B U F F E T


BUFFET A (min. 25 personen)
€ 19,50 p.p

Rundvleessalade
Meloen met Ardennerham
Tomatensalade
Zalmsalade
Diverse soorten paté
Kippenragout met rijst
Gegrilde kipsaté
Haring
Pasta/tonijnsalade
Gebakken mosselen

EXTRA (alleen bij A te boeken)
€ 7,50 p.p.

Warme Texels lamsham in tijmsaus
Warme Fricandeau in rode wijnsaus
Spare Ribs met knoflooksaus

DESSERT BUFFET (alleen bij A te boeken)
€ 10,00 p.p.

Op schaal geserveerde vruchtentaart
Op schaal geserveerde diverse bavarois
Op schaal geserveerde profiterolles
Op schaal geserveerde ijstaart
Op schaal geserveerd vers fruit

BUFFET B (min 25 personen)
€ 25,00 p.p.

Zie BUFFET A met;
Warme beenham in klem
Gerookte makreelfilet
Gerookte zalm
Diverse franse kaasjes

BARBECUE (min 15 personen)
€ 25,00 p.p.

Spare Ribs
Saté
Hamburger
Lamskoteletjes
Grillworst
Gambaspies
Gegrilde Noorse zalmmoot
Tomatensalade/komkommersalade
Watermeloen (in het seizoen)
Stokbrood met kruidenboter
Pofaardappel en maiskolf





de Kleine Kaart



SOEPEN:



UIENSOEP (*)
€ 5,50


LENTESOEP (*)
€ 4,75


KREEFTENSOEP (*)
€ 6,75


TOMATENSOEP (*)
€ 4,75


OSSENSTAARTSOEP (*)
€ 5,75


MOSTERDSOEP (*)
€ 4,75

MOSTERDSOEP (*) met stukjes paling
€ 6,75


(*) MAALTIJDSOEPEN
€ 3,00 extra



BAGUETTES

(u kunt kiezen uit wit stokbrood of waldkorn)


GEZOND
€ 8,50

Met ei, tomaat, komkommer, jonge kaas, beenham en sla.
Met extra brie

€ 10,50


KROKET
€ 8,50

Met 2 volvlees kroketten van Kwekkeboom.

VITELLO TONATO
€ 10,50

Rijkelijk belegd met dun gesneden kalfsrosbief,
diverse soorten sla en tonijn-mayonaise.

RUNDER ENTRECOTE
€ 11,50

Gegrilde runder-entrecote, rucola en dijon-mosterd.

SITPOINT
€ 9,50

Belegd met rosbief, beenham, huzarensalade, gekookt ei en mayonaise.

GEHAKT
€ 8,50

Met rundergehakt en naar keuze geserveerd met pindasaus of jus.

TONIJN
€ 9,50

Belegd met diverse soorten sla, tonijn-snippers, gekookt ei en kerriesaus.

GEROOKTE ZALM
€ 10,50

Belegd met gerookte zalm, diverse soorten sla en roomkaas.

KIPFILET
€ 9,50

Stukjes gebakken kipfilet, uitjes, spekjes, diverse soorten sla en
een oriëntaalse saus.

TROIS POISSON

Gerookte zalm, paling en Hollandse garnalen. Geserveerd met cocktailsaus.
1 zijde belegd

€ 12,50

2 zijden belegd

€ 15,50




DIVERSE GERECHTEN



SATé SPECIAAL
€ 16,50

Flinke saté-spies van een half pond, geserveerd met aardappelsalade,
fruitsalade, diverse soorten zuur, kroepoek, frites of stokbrood.
U kunt kiezen uit saté van de haas of kipsaté.

SUPERSATé, van 4 ons, geserveerd met frites of stokbrood.
€ 18,50

U kunt kiezen uit saté van de haas of kipsaté.


MINISATé, van 2 ons, geserveerd met frites of stokbrood.
€ 12,50

U kunt kiezen uit saté van de haas of kipsaté.


TOAST CHAMPIGNON
€ 9,50

3 toastjes met gebakken champignons,uitjes en spek.


KOGELBIEFSTUK
€ 15,50

Hollandse kogelbiefstuk, geserveerd met stroganoffsaus of pepersaus,
salade en frites.

ROEREI
€ 9,50

3 eieren roergebakken met spekjes, ui, tomaat, champignons
en een vleugje knoflook.
Of met gerookte zalm, dille en feta.

TOAST HAWAI
€ 10,50

3 toastjes met beenham, tomaat, ananas en gegratineerd met Beemsterkaas.

SALADE GAMBA (maaltijdsalade)
€ 12,50

Salade van gamba, zalmreepjes, pijnboompitten, komkommer en kerriedressing.

BABI TERIYAKI
€ 13,50

Roerbak van varkenshaas vlees, paprika, ui, kousenband, sesam en teriyakisaus.
Geserveerd met rijst.

SALADE NICOISE(maaltijdsalade)
€ 12,50

Salade van tonijn-snippers, ei, tomaat, olijven, uienringen en french dressing.

SALADE LAMSHAM (maaltijdsalade)
€ 12,50

Een salade van dun gesneden Texels lamsham, brie en gebakken champignons.
Geserveerd met een dressing van oude balsamico, honing en tijm.

WIENER SCHNITZEL, geserveerd met frites en salade
€ 14,50


HOLSTEINER SCHNITZEL, geserveerd met frites en salade
€ 15,50


HORS D'OEUVRE
€ 14,50

Combinatie van zalmsalade, huzarensalade, gerookt zalm, paling,
Noorse garnalen, beenham en parmaham.

UITSMIJTER

3 sneetjes bruin- of witbrood en 3 gebakken eieren met;

rosbief, beenham, jonge of oude kaas

€ 8,50


idem met; bacon, beenham en/of kaas meegebakken

€ 9,50





PETIT PAIN

Onze petit pain zijn vers afgebakken (10 min). We hebben ze in wit en bruin voor u.

Beenham
€ 3,50


Brie
€ 4,50


Warme beenham met honing/mosterdsaus
€ 4,50


Ei (gekookt)
€ 3,00


Ei gebakken
€ 3,00


ham/kaas

€ 4,00


Filet American
€ 4,50


Frikadel
€ 3,50

speciaal

€ 4,00


Fricandeau
€ 3,00


Warm vlees met pindasaus
€ 4,00


Garnalen (met whiskeysaus)
€ 6,50


Gehakt met jus of pindasaus
€ 5,50


Gezond
€ 4,00


Hamburger
€ 3,50

speciaal

€ 4,50


Huzarensalade
€ 3,50


Jonge kaas
€ 3,00


Oude kaas
€ 3,25


Kroket
€ 4,00


Leverworst
€ 3,50


Ossenworst
€ 4,00


Paling
€ 6,00


Parmaham
€ 3,50


Rosbief
€ 3,50


Tonijn (ei, sla en kerriesaus)
€ 4,75


Salami
€ 3,50


Zalmsalade
€ 4,50


Zalm gerookt (met uienringen en kappertjes)
€ 5,00






de Grote Kaart


SOEPEN:


UIENSOEP
€ 5,50

Een heerlijke uiensoep, gevuld met runderpoulet en uien.
Gegratineerd met Beemsterkaas.

LENTESOEP
€ 4,75

Een ouderwets getrokken runderbouillon,
afgemaakt met verse groenten en lentekruiden.

OSSENSTAARTSOEP
€ 5,75

Een heldere, “dubbel getrokken” ossenstaartsoep.
Naar wens geserveerd met een scheutje Madeira.

TOMATENSOEP
€ 4,75

Gebonden tomatensoep van gepureerde tomaten en gehakt.

KREEFTENSOEP
€ 6,75

Een heerlijke kreeftensoep volgens eigen recept, getrokken van verse kreeft.

MOSTERDSOEP
€ 4,75

Gebonden mosterdsoep op basis van Zaanse mosterd bereid.
met stukjes paling

€ 6,75




VOORGERECHTEN:


GEROOKTE ZALM
€ 4,75

Noorse gerookte zalm, op een bedje van sla en french dressing.

GARNALENCOCKTAIL
€ 11,50

Een goed gevulde cocktail van Hollandse garnalen, diverse slasoorten
en whiskeysaus. Geserveerd met toast en boter.

VISPALET
€ 13,50

Combinatie van gerookte paling, Hollandse garnalen en gerookte zalm.
Geserveerd met whiskeysaus, toast en boter.

CEASARSALADE
€ 7,50

Een heerlijke salade van diverse soorten sla, pancetta, Parmezaanse kaas,
pijnboompitten, gekookt ei en french dressing.

SALADE GEITENKAAS
€ 7,50

Een salade van diverse soorten sla, geitenkaas, parmaham, rozijnen en pecannoten.

CARPACCIO
€ 9,50

Een carpaccio van ambachtelijk gerookte kogelbiefstuk, met pijnboompitten
knoflookcroutons en Beemsterkaas. Afgemaakt met kruidendressing.



HOOFDGERECHTEN:


SATé SPECIAAL
€ 16,50

Flinke spies varkenskophaas van een half pond, geserveerd met aardappelsalade,
fruitsalade, diverse soorten zuur, kroepoek, frites of stokbrood.

SUPERSATé
€ 18,50

van 4 ons, geserveerd met frites of stokbrood.

MINISATé
€ 12,50

van 2 ons, geserveerd met frites of stokbrood.

KIPSATé
€ 8,50

Drie stokjes kipsaté, geserveerd met frites of stokbrood.

KOGELBIEFSTUK
€ 14,50

Hollandse kogelbiefstuk, geserveerd met stroganoffsaus, salade en frites.

WIENER SCHNITZEL
€ 13,50

geserveerd met frites en salade

ZEETONG
dagprijs

Mooie zeetong van 4 ons, geserveerd met gebakken garnaaltjes,
champignons en kappertjes.

SLIPTONG
€ 17,50

Gebakken sliptongetjes, geserveerd met ravigottesaus.

ZALM
€ 16,50

Noorse zalmfilet, naar keuze bereid.
Geserveerd met bieslooksaus.

TOURNEDOS
€ 21,50

Mooie Hollandse biefstuk van de haas, geserveerd met saus naar keuze.

SPARE RIBS
€ 14,50

Twee kammen pittig gekruide spare ribs, geserveerd met knoflooksaus.


DESSERTS:


DAME BLANCHE
€ 5,50

Coupe vanilleroomijs geserveerd met warme chocoladesaus en slagroom.

CHOCOLADE PARFAIT
€ 5,50

Romige parfait van Belgische chocolade met gewelde abrikozen en frambozensaus.

CRèME BRULéE
€ 6,50

Gekarameliseerd dessert met cappuccino-ijs, slagroom en een kletskop.

IJSTAART
€ 5,50

Flinke punt ijstaart van 3 soorten roomijs,
geserveerd met warme kersen en slagroom.

SPEKKOEK
€ 5,50

Originele Indonesische spekkoek, geserveerd met kaneelijs en kaneellikeur.

STRACCIATELLA
€ 6,50

Italiaans roomijs met sinaasappelsaus en slagroom.


KINDERMENU’S:


KINDERSATé
€ 9,50

Keuze uit kipsaté of haassaté, geserveerd met frites en appelmoes.

SPARE RIBS
€ 9,50

Geserveerd met 3 sausje, frites en appelmoes.

PANNENKOEK
€ 5,50

Flinke pannenkoek (naturel) met stroop of poedersuiker.

FRITES
€ 4,50

met keuze uit;
  • fricandel
  • kipnuggets
  • kroket
  • hamburger

MONSTERIJSJE
€ 2,75